Шеф-повар

Ищем талантливого Шеф-повара, "Душу нашего ресторана"

Известное заведение г. Владивостока рассмотрит кандидатов на вакансию "Шеф-повара".

Основные обязанности:

·         организация производственного процесса кухни;

·         планирование рабочих процессов, распределение обязанностей;

·         контроль наличия продуктов, проверка качества, сроков хранения;

·         управление качеством (персональный контроль);

·         участие в процессе приготовления;

·         организация и контроль технологического процесса;

·         анализ себестоимости и ценообразования блюд;

·         контроль правильной эксплуатации оборудования;

·         соблюдение техники безопасности, санитарных норм;

·         подбор и обучение работников кухни

·         ведение первичной документации;

·         участие в инвентаризациях;

·         соблюдение системы управления качеством HACCP

·         участие в стартапах холдинга

Требования:

·         профильное образование;

·         опыт работы Су-шефом, Шеф-поваром от 3 лет в заведениях премиум класса

·         развитые управленческие качества;

·         умение работать в режиме многозадачности;

·         наличие портфолио блюд - будет вашим преимуществом;

·         знание технологического оборудования;

·         наличие профессиональных сертификатов, наград - приветствуется.

Условия работы:

·         крупный холдинг;

·         европейские стандарты;

·         график рабочего дня - по согласованию с руководством(5/2)

·         выплата заработной платы 2 раза в месяц (день в день);

·         служебное питание, спец. одежда;

·         заработная плата - высокая, обсуждается

·         компенсация аренды жилья (оговаривается).