Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
18 октября 2016 № 34415

Технолог кулинарного производства

Уровень зарплаты

от 100 000 руб/мес

Требуемый опыт

любой

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Специализация Бренд-шеф

Профессиональные требования:

Опыт работы от 5 лет на позиции шеф-повара/технолога;
Опыт работы в кулинарных производствах (желателен)‚ сети супермаркетов с собственным производством.

Обязанности:

Организация работы кулинарного производства.
Осуществление контроля над качеством и количеством поступающего для кулинарного производства сырья‚ наличием соответствующей нормативной и сопроводительной документации‚ а также правильностью их оформления;
Разработка новых рецептур.
Проработка поступающего сырья.
Проведение контрольных проработок сырья‚ продуктов‚ блюд для установления норм выходов и затрат.
Контроль соблюдения правил и норм охраны труда‚ техники безопасности‚ санитарных требований и правил личной гигиены.
Проработка сырья‚ новых блюд.
Создание технологической документации.
Контроль качества продукции на выходе.
Требования к качеству блюд и кулинарных изделий.
Контроль норм расходов сырья и полуфабрикатов.
Осуществление списания товара.
Организация и участие в проведении инвентаризаций.

Условия:

Заработная плата от 100 000руб.;
Место работы - г. Тамбов.
Контракт на 4-6 месяцев.

Адрес:

  • Москва, ул. 2-я Звенигородская, д. 12, стр.5

Расскажите о вакансии в социальных сетях