Уровень зарплаты
от 100 000 руб/мес |
Требуемый опыт
любой |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Специализация | Бренд-шеф |
Профессиональные требования:
Опыт работы от 5 лет на позиции шеф-повара/технолога;
Опыт работы в кулинарных производствах (желателен)‚ сети супермаркетов с собственным производством.
Обязанности:
Организация работы кулинарного производства.
Осуществление контроля над качеством и количеством поступающего для кулинарного производства сырья‚ наличием соответствующей нормативной и сопроводительной документации‚ а также правильностью их оформления;
Разработка новых рецептур.
Проработка поступающего сырья.
Проведение контрольных проработок сырья‚ продуктов‚ блюд для установления норм выходов и затрат.
Контроль соблюдения правил и норм охраны труда‚ техники безопасности‚ санитарных требований и правил личной гигиены.
Проработка сырья‚ новых блюд.
Создание технологической документации.
Контроль качества продукции на выходе.
Требования к качеству блюд и кулинарных изделий.
Контроль норм расходов сырья и полуфабрикатов.
Осуществление списания товара.
Организация и участие в проведении инвентаризаций.
Условия:
Заработная плата от 100 000руб.;
Место работы - г. Тамбов.
Контракт на 4-6 месяцев.
Расскажите о вакансии в социальных сетях