Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
15 ноября 2016 № 36336

Шеф-повар

Уровень зарплаты

80 000 - 120 000 руб/мес

Требуемый опыт

любой

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Знание программ 1C: Ресторан,R-keeper
Специализация Шеф-повар

Профессиональные требования:

Высшее и/или Профильное образование;
Общий стаж работы на кухне не менее 10 лет. Опыт на должности Шеф-повара в известных московских ресторанах;
Высокие навыки в организации производства.
Знание и отслеживание последних новостей и трендов в индустрии питания, постоянное развитие, поиск новых лучших идей и решений;
Знание материального учета: тех. и калькуляционные карты, правильный заказ и хранение продуктов, учет и инвентаризация продукции;
Контроль исправности и инвентаризация оборудования;
Подготовка отчетов по движению товара, аналитика, принятие решений;
Опыт проведения тренингов, набор обучение и аттестация персонала;
Знание кассовой системы R-Keeper; документов ППК, санитарных норм и правил РФ;
Большой опыт проведения банкетов/фуршетов любого уровня сложности;
Опыт успешного общения с контролирующими органами

Обязанности:

Организация технологического процесса;
Контроль работы кухни;
Подбор соответствующих продуктов - работа с поставщиками;
Подбор персонала. Адаптация, обучение и мотивация. Создание системы тренингов;
Постановка и поддержание качества самого высокого уровня;
Активная работа с Гостем;
Оперативное управление сменой, составление графика и табелей учета рабочего времени. Работа с тех. и калькуляционными картами. Проведение инвентаризаций. Ведение журналов и бланков папки производственного контроля;
Отчеты по движению товара. Мониторинг продаж, принятие решений.

Условия:

Режим работы 5/2;
Стабильная своевременная оплата труда;
Бесплатное питание;
Оплачиваемый отпуск;
Работа в г. Москва;

Соискателей предварительно просим высылать резюме!

Адрес:

  • Москва, м. Маяковская, Благовещенский переулок дом 3 стр 1

Расскажите о вакансии в социальных сетях