Уровень зарплаты
от 75 000 руб/мес |
Требуемый опыт
1-3 года |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Знание кухонь | Европейская,Русская,Французская |
Опыт на аналогичной должности | 1-3 года |
Специализация | Су-шеф |
Должностные обязанности:
- Соблюдение стандартов рецептуры и качества приготовления блюд ресторана;
- Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного получения со склада;
- Контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации;
- Осуществлять постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.;
- Осуществлять расстановку поваров и других работников производства;
- Составлять график выхода поваров на работу;
- Проведение ежемесячной инвентаризации.
Требования:
- Опыт работы на производстве ресторана не менее 3-х лет;
- Знание технологических и калькуляционных карт;
- Знание итальянской и европейской кухни;
- Умение руководить коллективом.
Условия:
- Премии и оплачиваемые переработки;
- Бесплатное питание;
- Оформление в соответствии с ТК РФ;
- Дружный коллектив.
Расскажите о вакансии в социальных сетях