Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
20 февраля 2017 № 43192

Су-шеф

Уровень зарплаты

от 75 000 руб/мес

Требуемый опыт

1-3 года

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Знание кухонь Европейская,Русская,Французская
Опыт на аналогичной должности 1-3 года
Специализация Су-шеф


Должностные обязанности:
- Соблюдение стандартов рецептуры и качества приготовления блюд ресторана;
- Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного получения со склада;
- Контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации;
- Осуществлять постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.;
- Осуществлять расстановку поваров и других работников производства;
- Составлять график выхода поваров на работу;
- Проведение ежемесячной инвентаризации.
Требования:
- Опыт работы на производстве ресторана не менее 3-х лет;
- Знание технологических и калькуляционных карт;
- Знание итальянской и европейской кухни;
- Умение руководить коллективом.
Условия:
- Премии и оплачиваемые переработки;
- Бесплатное питание;
- Оформление в соответствии с ТК РФ;
- Дружный коллектив.
 

Адрес:

  • Москва, г. Москва, ул. Малая Дмитровка, д. 18Ас3

Расскажите о вакансии в социальных сетях