Шеф-повар

 1. Набор и обучение поваров.

2. Составление графика поваров.

3. Проработка блюд, коррекция технологических карт.

4. Составление заказов на продукты. Контроль приемки товара.

5. Организация и контроль работы поваров в соответствии со стандартами, принятыми в кофейне.

6. Контроль за условиями и сроками хранения продукции.

7. Контроль отпуска блюд.