Управляющий рестораном

Обязанности:

·       Операционное управление рестораном.

·         Бюджетирование, оптимизация расходов, исполнение бюджета.

·         Подбор и адаптация персонала линейного персонала в зону «Сервис»

·         Графики и учет рабочего времени персонала (табель).

·         Контроль  инвентаризации и учета  в ресторане.

·         Работа с гостями, контроль сервиса в зале , жалобы и рекламации.

·         Управление и коммуникация менеджерами ресторана

·         Обеспечение  в ресторане ( ТМЦ , посуда, расходные материалы и т.д. )

·         Атмосфера в зале – музыка , свет и тд.

·         Отчетность, кассовая дисциплина, документация.

·         Ведение операционной деятельности ресторана.

·         Решение административно-хозяйственных вопросов

·         Прием банкетов локальных А ля карт

·         Контроль соблюдения всех норм установленных САНПИН РФ.

·         Формование и предоставление отчетности руководству.

Требования:

·         Опыт эффективной руководящей работы, управления персоналом в сфере  ресторанном-гостиничном бизнесе. Базовый опыт официант,бармен,администратор . Работа в купных ресторанных  холдингах будет Вашим преимуществом. 

·         Знание языка: свободное владение  английским

·         Образование : Приветствуется MBI  или профильное образование.

·         Знание ПК, Word,Excel , R-KEEPER

·         Коммуникабельность, инициативность, ответственность, стрессоустойчивость, клиентоориентированность.

 Условия:

Оформление в соответствии с ТК РФ‚ своевременная выплата заработной платы.

График работы : 5/2 – плавающие выходные ( кроме пятницы и субботы).

Смены : Утро с 8.00- 18.00 вечер с 15.00- 01.00.

ЗМы предлагаем интересную  работу в НОВОМ ПРОЕКТЕ .

Место работы:

г.Санкт-Петербург, м. Площадь Ленина, Пироговская набережная/ д5/2, Отель «Санкт-Петербург»/

Резюме можно направлять poplavskaya@hotel-spb.ru