Соблюдение стандартов рецептуры и качества приготовления блюд ресторана;
Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного получения со склада;
Контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации;
Осуществлять постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.;
Осуществлять расстановку поваров и других работников производства;
Составлять график выхода поваров на работу;
Проведение ежемесячной инвентаризации.
Требования:
Опыт работы на производстве ресторана не менее 3-х лет на подобной должности;
Знание технологических и калькуляционных карт;
Знание итальянской и европейской кухни;
Умение руководить коллективом.
Условия:
Премии и оплачиваемые переработки;
Бесплатное питание;
Оформление в соответствии с ТК РФ;
Дружный коллектив
Адрес:
Санкт-Петербург, канал Грибоедова,18
Расскажите о вакансии в социальных сетях
RESTOJOB.RU в данный момент доступен для городов. Новые города будут
добавляться по мере набора достаточного количества регистраций. Если вашего города
нет в списке, тогда пройдите регистрацию и мы оповестим вас, когда сайт начнёт
работать для вашего города. Регистрация занимает 2 минуты.