0 активных вакансий г. Санкт-Петербург
Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
6 июня 2017 № 49652

Су-шеф

Уровень зарплаты

от 40 000 руб/мес

Требуемый опыт

3-5 лет

График

2/2

Требования:

Категории Работники кухни
Знание кухонь Европейская,Русская,Итальянская
Опыт на аналогичной должности 3-5 лет
Специализация Су-шеф

Должностные обязанности:

  • Соблюдение стандартов рецептуры и качества приготовления блюд ресторана;
  • Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечение их своевременного получения со склада;
  • Контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации;
  • Осуществлять постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.;
  • Осуществлять расстановку поваров и других работников производства;
  • Составлять график выхода поваров на работу;
  • Проведение ежемесячной инвентаризации.

Требования:

  • Опыт работы на производстве ресторана не менее 3-х лет на подобной должности;
  • Знание технологических и калькуляционных карт;
  • Знание итальянской и европейской кухни;
  • Умение руководить коллективом.

Условия:

  • Премии и оплачиваемые переработки;
  • Бесплатное питание;
  • Оформление в соответствии с ТК РФ;
  • Дружный коллектив

Адрес:

  • Санкт-Петербург, канал Грибоедова,18

Расскажите о вакансии в социальных сетях