RJ
Москва
Санкт-Петербург
Сочи
Екатеринбург
Казань
Омск
Ростов-на-Дону
Шеф-повар
Уровень зарплаты
35 000 руб/мес +
Требуемый опыт
3-5 лет
График
2/2
Требования:
Категории
Работники кухни
Образование
Среднее специальное
Опыт на аналогичной должности
3-5 лет
Специализация
Шеф-повар
Обязанности:
Обеспечение бесперебойной работы кухни ресторана. Подбор персонала. Расстановка поваров и других работников производства. Обучение сотрудников и контроль за соблюдением стандартов приготовления блюд. Контроль за оформлением и правильной подачей блюд гостям. Контроль за соблюдением технологического процесса, нормами закладки сырья. Контроль за техническим состоянием кухонного оборудования. Анализ отклонений (излишки, недостача) по итогам инвентаризации; анализ продаж и ценовых остатков каждого ресторана. Контроль за соблюдением стандартов санитарии. Контроль себестоимости ресторана. Требования:
Образование: профильное. Опыт работы: от 3 лет в должности шеф-повара. Опыт работы в сетевых проектах, участие в открытии новых заведений — как преимущество. Знание японской, китайской, европейской, азиатской кухонь. Условия:
Оформление по ТК РФ Возможность профессионального развития
Адрес:
Ростов-на-Дону, Ростов-на-Дону
Расскажите о вакансии в социальных сетях