Уровень зарплаты
от 70 000 руб/мес + |
Требуемый опыт
любой |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Специализация | Шеф-повар |
Требования:
- Профильное образование.
- Общий стаж на работы на кухне не менее 8 лет;
- Опыт работы на должности Шеф-повара в известных ресторанах;
- Высокие организационные навыки;
- Знание и отслеживание последних новостей и трендов в индустрии питания, постоянное развитие, поиск новых лучших идей и решений;
- Знание материального учета: тех. и калькуляционные карты, правильный заказ и хранение продуктов, учет и инвентаризация продукции;
- Опыт проведения тренингов, набор обучение и аттестация персонала;
- Знание кассовой системы R-Keeper, документов ППК, санитарных норм и правил РФ;
- Опыт успешного общения с контролирующими органами.
Обязанности:
- Организация и контроль работы производственного подразделения ресторана: горячий цех, холодный цех.
- Соблюдения технологии производства, санитарных требований, условий хранения и пр.
- Управление производственным персоналом (су-шеф, повара, технический персонал).
- Заказ и контроль качества поставляемых продуктов.
- Проведение инвентаризаций, проработок.
- Ведение документооборота по производству.
Условия:
- График работы: 5\2
- Стабильная и своевременная оплата труда (70 000+KPI).
- Бар находится на ст. м. Новокосино
- Карьерный рост.
- Бесплатное питание.
Расскажите о вакансии в социальных сетях