Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
4 июля 2017 № 58730

Шеф-повар

Уровень зарплаты

от 70 000 руб/мес

Требуемый опыт

любой

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Специализация Шеф-повар

Компания Beer Harbor приглашает на работу в новый открывающийся (открытие 1 сентября) крафтовый бар в центре Москвы шеф-повара. Опыт приготовления бургеров обязателен. Европейская кухня, пивная кухня.

 

Обязанности:

  • Проработка меню для бара
  • Поддержка в процессе запуска нового меню
  • Работа с технологическими и калькуляционными картами
  • Организация бесперебойной и высококачественной работы кухни ресторана
  • Заказ продуктов и проведение входного контроля их качества
  • Расчет необходимого количества продуктов для заказа у поставщиков и закупщиков на основе анализа следующих данных: оборачиваемость блюд по дням, нормативы по минимальным запасам
  • Проведение инвентаризаций по кухне и защита их результатов
  • Контроль качества, маркировки и сроков годности полуфабрикатов
  • Контроль санитарного состояния кухни и относящихся к ней помещений
  • Своевременное предоставление достоверной отчетной документации

 

Требования:

  • Опыт работы не менее года‚
  • Навыки работы с мясом
  • Профильное образование
  •  Высокий уровень самодисциплины

 

Условия:

  • Работа в центре города (5 мин. от метро Китай-город / Чистые пруды)
  • График работы: 5 х 2
  • Стабильный оклад

Адрес:

  • Москва, ул. Покровка

Расскажите о вакансии в социальных сетях