Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
16 октября 2017 № 71716

Шеф-кондитер

Уровень зарплаты

60 000 - 100 000 руб/мес

Требуемый опыт

любой

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Специализация Заведующий производством

Обязанности:

  • Обеспечивает бесперебойную работу кондитерского производства, управляет персоналом кондитерского цеха и  пекарней
  • Разрабатывает меню, специальные предложения
  • Составляет заказы на необходимые продовольственные товары, своевременное получение со склада, контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступающей и реализуемой продукции
  • Поддерживает себестоимость готовых блюд на уровне запланированных показателей
  • Контролирует соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил, международных стандартов гигиены ХACCП
  • Контролирует соблюдение подчиненными работниками технологии производства блюд, составление и изменение технологических карт

Требования:

  • Высшее профессиональное образование
  • Опыт работы шеф-поваром  от 2 лет
  • Опыт самостоятельного составления меню, сезонных, специальных предложений
  • Знание организации и технологии производства, ассортимента и требований к качеству кондитерских и хлебобулочных изделий,  стандартов и технических условий на продукты, сырье, полуфабрикаты, правил и сроков хранения продуктов, сырья, полуфабрикатов, видов технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации

  

Условия:

  • График 5/2 с 09.00 до 18.00
  • Выплаты 2 раза в месяц
  • Оформление согласно ТК РФ
  • Бесплатное посещение аквапарка

Адрес:

  • Санкт-Петербург, Приморский пр., дом 72

Расскажите о вакансии в социальных сетях