Обеспечивает бесперебойную работу кондитерского производства, управляет персоналом кондитерского цеха и пекарней
Разрабатывает меню, специальные предложения
Составляет заказы на необходимые продовольственные товары, своевременное получение со склада, контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступающей и реализуемой продукции
Поддерживает себестоимость готовых блюд на уровне запланированных показателей
Контролирует соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил, международных стандартов гигиены ХACCП
Контролирует соблюдение подчиненными работниками технологии производства блюд, составление и изменение технологических карт
Требования:
Высшее профессиональное образование
Опыт работы шеф-поваром от 2 лет
Опыт самостоятельного составления меню, сезонных, специальных предложений
Знание организации и технологии производства, ассортимента и требований к качеству кондитерских и хлебобулочных изделий, стандартов и технических условий на продукты, сырье, полуфабрикаты, правил и сроков хранения продуктов, сырья, полуфабрикатов, видов технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации
Условия:
График 5/2 с 09.00 до 18.00
Выплаты 2 раза в месяц
Оформление согласно ТК РФ
Бесплатное посещение аквапарка
Адрес:
Санкт-Петербург, Приморский пр., дом 72
Расскажите о вакансии в социальных сетях
RESTOJOB.RU в данный момент доступен для городов. Новые города будут
добавляться по мере набора достаточного количества регистраций. Если вашего города
нет в списке, тогда пройдите регистрацию и мы оповестим вас, когда сайт начнёт
работать для вашего города. Регистрация занимает 2 минуты.