Су-шеф (старший повар)

Новый активно развивающийся стритфуд-проект мексиканской кухни "San Diego"приглашает в свою современную команду сотрудника на позицию СТАРШИЙ ПОВАР (СУ-ШЕФ)

О НАС: Кафе с мексиканской едой на 1 этаже в здании «Бутылка» на острове Новая Голландия (ст.м. Адмиралтейская, набережная Адмиралтейского канала). Лофтовое помещение оформлено с намеком на Мексику — на стене нарисованы карта мира, где выделен Сан Диего, и портрет Фриды Кало. Наши гости – это жители Петербурга, молодежь и туристы.

У НАС: ВКУСНО!УНИКАЛЬНО!АТМОСФЕРНО!

Мы предоставляем нашим гостям возможность полакомиться мексиканской едой в виде буррито, тако, кесадильи, начос и на тарелке, среди популярных ингредиентов — морской кактус, перец хабанеро, соус сальса верде и манго. Есть популярные в Мексике напитки: орчата на основе земляного миндального ореха и тамариндо — на основе одноименного фрукта.

Мы делаем все, чтобы наши гости чуствовали себя у нас комфортно приходили к нам снова и снова, а также рассказывали о нас своим друзьям и те стремились посетить наше кафе чтобы попробовать оригинальные мексиканские закуски.

А для этого в нашем будущем коллеге на позицию СТАРШИЙ ПОВАР (СУ-ШЕФ) мы хотим видеть следующее:

Самое главное – интерес и любовь, к кулинарному ремеслу!

Желание изучить самобытную мексиканскую кухню и вкусно ее готовить!

Уверенность в себе – умение возглавить коллектив.

Понимание, что блюдо приготовлено вкусно и красиво выглядит!

Системный подход к работе и самоорганизацию.

Инициативность и позитивный настрой!

Основные функциональные задачи, которые мы готовы доверить:

Оперативная организация и контроль работы концептуального заведения;

Участие в приготовлении, проработке блюд,  и заготовок;

Управление товарными запасами: снятие остатков, инвентаризация, заказ продукции у поставщиков.

Прием и распредление сырья для приготовления;

Соблюдение санитарных норм, правил и режимов хранения продукции;

Обучение персонала;

Контроль качества обслуживания гостей, соблюдения стандартов, санитарных норм, техники безопасности во время рабочего процесса;

Ведение документации и своевременное предоставление отчетности;

Оперативное решение административно-хозяйственных вопросов, относящихся к деятельности кафе.

Готовность общаться с гостями в формате frendly– доброжелательно;

Любовь рабочему месту, а значит соблюдение чистоты и порядка;

Пожелания к профессиональным навыкам будущего сотрудника:

Профильное образование от средне-специального и выше;

Опыт работы в ресторанной деятельности от года (формат: стритфуд, фастфуд, wok, и др)

Знание специализированных программ: iiKo.

Условия, предложения, возможности:

Честная система оплаты: гарантированная часовая ставка от 180 р. и  всегда стабильные выплаты два раза в месяц;

График работы 5/2 11.00-22.00  (готовы обсуждать);

Место работы: остров Новая Голландия (Набережная Адмиралтейского канала здание «Бутылка»)

Комфортные условия работы в концептуальном проекте;

Доброжелательная атмосфера в молодом коллективе!

Забота: корпоративное питание модная форм.,

Карьерное развитие и перспективы в молодой и интенсивно растущей компании;

Если во время прочтения вакансии сложилось понимание, что ВЫ ищете именно НАС, смело отзывайтесь!