Уровень зарплаты
40 000 - 45 000 руб/мес + |
Требуемый опыт
любой |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Специализация | Су-шеф |
В детский развлекательный центр (кафе + банкеты) приглашаем на работу су шефа.
Обязанности:
-Приготовление блюд горячего и холодного цехов;
-Участие в организационной работе, осуществление контроля подчиненных сотрудников;
-Закупка продуктов и необходимого инвентаря (работа с поставщиками);
-Обеспечение повышения профессионального мастерства поваров и других работников кухни;
-Усовершенствование меню, банкетного меню, разработка новых банкетных блюд и меню;
-Составление заявки по остаткам, прием продуктов и сырья по товарной накладной;
- Контроль инвентаризаций и полная ответственность по её итогам;
-Соблюдение технологических параметров приготовления продукции и норм закладки ингредиентов согласно технокарт;
-Качественное оформление блюд;
-Контроль и поддержание чистоты и порядка в производственных цехах;
-Соблюдение всех санитарных норм на рабочем месте;
-Качественная отдача продукции по времени;
-Участие в дезинфекции технологического оборудования, производственных цехов;
-Ведение отчетности - подготовка и ведении документации (по нормам СанПиНа, Роспотребнадзора);
-Поиск и взаимодействие с обслуживающей организацией по кухонному оборудованию;
-Взаимодействие с администраторами комплекса, общая работа на результат;
- Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания, предоставление отчета вышестоящему руководству.
Требования:
- Гражданство РФ;
-Обязательно - Профильное образование (высшее или средне\специальное);
-Опыт работы в аналогичной должности обязателен.
-Высокие организаторские способности.
-Повышенная ответственность и трудолюбие.
Условия:
-Оформление по ТК РФ;
-Бесплатное питание;
-График работы: пятидневка с захватом выходных (40 часов)
-Заработная плата: оклад 40 000 + % от общей выручки кафе.
-Молодой и Дружный коллектив.
Расскажите о вакансии в социальных сетях