Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
12 января 2018 № 81956

Шеф-повар

Уровень зарплаты

от 150 000 руб/мес

Требуемый опыт

любой

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Специализация Бренд-шеф

ГК "Хорошие рестораны" (г. Ростов-на-Дону) приглашает на постоянную работу

ШЕФ ПОВАРА 

в новый проект "LONDON PUB" 

Требования:

  • Опыт работы в должности шеф-повар в ресторанах premium уровня не менее 3-х лет (мясная кухня, пивная кухня)
  • Высшее образование, специальные курсы, стажировки, мастерклассы (наличие сертификатов, подтверждающих квалификацию приветствуются).
  • Опыт работы или стажировки за рубежом / у иностранных шеф-поваров (США, Автралия и пр).
  • Опыт постановки или развития кухни ресторана премиум-класса.
  • Опыт разработки и внедрения меню.
  • Знание правил ценообразования и калькуляции блюд.
  • Хорошие организационные, управленческие, коммуникативные навыки.
  • Ориентация на прибыльность, высокая личная мотивация и нацеленность на результат.

Обязанности:

  • Разработка, внедрение и регулярное обновление меню
  • Составление и проработка технологических карт, работа с себестоимостью, мониторинг цен
  • Организация и контроль бесперебойной работы ресторана
  • Контроль и обеспечение стабильно высокого качества
  • Контроль за соблюдением гигиенических и санитарных норм на предприятии
  • Обучение и развитие, мотивация и воодушевление персонала, проведение тренингов
  • Участие в медийной жизни ресторана и работа в зале (общение с Гостями)

Условия:

  • Работа в г. Ростов-на-Дону (на постоянной основе)
  • Курирование одного проекта (London Pub, пивная кухня) 
  • Работа на основе контракта
  • Предоставление и оплата проживания/стажировок/обучения (согласно контракту)
  • Конкурентоспособная заработная плата (обсуждается индивидуально)

ПОРТФОЛИО БЛЮД - ОБЯЗАТЕЛЬНО!

Адрес:

Расскажите о вакансии в социальных сетях