Технолог

-Организация и проведение дегустаций

- Обучение персонала 

-Разработка меню, проработка  сырья, внедрение новых блюд с сотавлением актов проработки, технологических и калькуляционных карт

-Проверка и составление техналогических карт

-Контроль рецептур, технологий и качества выпускаемых изделий 

-Контроль за соблюдением санитарных норм

-Контроль за качеством продуктов и другого сырья 

-Проведение инвентаризации, осуществление прозводственного контроля

-Предоставление отчетности о прозводственной деятельности

-Мониторинг и контроль за стоимостью продуктов.