Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
7 апреля 2018 № 87961

Шеф-повар

Уровень зарплаты

50 000 - 60 000 руб/мес

Требуемый опыт

любой

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Специализация Шеф-повар

Высшее профессиональное образование;Стаж по профилю не менее 3 лет; знание нормативных документов , касающиеся вопросов работы предприятия общественного питания , огрганизацию и технологию производства;   ассортимент и требвания к качеству блюд и кулинарных изделий; 
основы рационального и диетического питания; 
порядок составления меню; 
правила учета и нормы выдачи продуктов; 
нормы расхода сырья и полуфабрикатов; 
калькуляцию блюд и кулинарных изделий и цены на них; 
стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты; 
правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов; 
виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации; 
экономику общественного питания; организацию оплаты и стимулирования труда.

Адрес:

  • Санкт-Петербург, типанова 27/39

Расскажите о вакансии в социальных сетях