Уровень зарплаты
50 000 - 60 000 руб/мес |
Требуемый опыт
любой |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Специализация | Шеф-повар |
Высшее профессиональное образование;Стаж по профилю не менее 3 лет; знание нормативных документов , касающиеся вопросов работы предприятия общественного питания , огрганизацию и технологию производства; ассортимент и требвания к качеству блюд и кулинарных изделий;
основы рационального и диетического питания;
порядок составления меню;
правила учета и нормы выдачи продуктов;
нормы расхода сырья и полуфабрикатов;
калькуляцию блюд и кулинарных изделий и цены на них;
стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты;
правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов;
виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации;
экономику общественного питания; организацию оплаты и стимулирования труда.
Расскажите о вакансии в социальных сетях