Шеф-повар сети фермерских кафе

Мы, кооператив LavkaLavka, приглашаем на работу шеф-повара в сеть наших кафе. Нам необходим единомышленник и гастро-энтузиаст, с опытом работы шеф-поваром от 3-х лет, понимающий ценность фермерских продуктов, знакомый с новыми тенденциями, но не пропустивший и классику. Не сказочник и не фокусник, а настоящий профессионал в вопросах операционного управления кухней, волшебник в создании сезонного меню, мастер конструктивных взаимодействий и гостеприимства.

Основные задачи:

• Операционное управление сетью фермерских кафе и запуск новых;
• Организация бесперебойной высококачественной работы кухни: команда, продукты, оборудование, документация и учет;
• Разработка сезонного меню и специальных предложений.

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром от 3-х лет;
• Понимание отличий и ценности фермерского продукта;
• Желание  и интерес работать с фермерским продуктом;
• Гостеприимность и грамотная речь (мы работаем на открытой кухне);
• Стрессоустойчивость, умение конструктивно взаимодействовать;
• Знание английского языка приветствуется (мы продвигаем идеи SlowFood);
• Умение организовывать и мотивировать персонал;
• Обязательная дегустация с интересными кандидатами.

Интересные письма о себе отправляйте по адресу: takimova@lavkalavka.ru