Мясник

Обязанности :

- расчет необходимого количества продукции для накрытия витрин

- нарезка мяса, изготовление фаршей и полуфабрикатов

- выкладка товара на витрины с учетом правил товарного соседства

- учет сырья, используемого при изготовлении полуфабрикатов из мяса

- контроль качества выпускаемой и поставляемой готовой продукции

- участие в приемке товара (оценка качества поставляемого сырья/продукции)

- контроль исправности основного и вспомогательного оборудования

- соблюдение правил хранения, транспортировки сырья и готовой продукции

- соблюдение санитарно-гигиенических требований

- контроль сроков годности, списание товара

- участие в инвентаризациях

- консультация покупателей

Требования :

- знание анатомического строения туш, основных видов сырья, признаков его доброкачественности, сроков и условий хранения

- знание технологических процессов приготовления полуфабрикатов и готовой продукции

- знание технологических и технико-технологических карт

- знание методов снижения потерь при хранении и реализации продаваемых товаров

- знание санитарных норм производства и правил НАССР

- владение производственным оборудованием и инвентарем (мясорубка, холодильное оборудование, упаковочное оборудование)

- умение работать со специальными ножами для резки мяса и полуфабрикатов из мяса

- умение выявлять потребность покупателя, предлагать лучший вариант

График:

8 часовая рабочая смена/ 1 час перерыва

Два вида смен: 6:30-15:30; 13:30-22:30

Скользящий график. 40-часовая рабочая неделя, суммированный учет рабочего времени – поквартально

Мы предлагаем:

- обучение по современным технологиям

- профессиональное развитие и карьерный рост

- стабильную заработную плату с индивидуальными премиями по результатам работы

- повышение уровня профессионализма и соответствующий рост заработной платы

- льготное добровольное медицинское страхование сотрудников и их детей

- льготное питание

- бесплатную униформу