Су шеф

Требования:

Образование профильное;
Опыт работы в ресторанах на должности су-шефа 2-3 года
Знание европейской кухни‚правил составления меню (в т.ч. банкетного)‚навыки работы с технологическими картами, 
Навыки управления персоналом;
Ярко выраженные организаторские способности;
Наличие действующей личной медицинской книжки. Творческий подход к работе. Умение грамотно выстраивать рабочий процесс подконтрольного участка производства. 

Обязанности:

Контроль качества приготовления блюд в соответствии с технологическими картами;
Участие в формировании меню‚ проработках блюд
Помощь Шеф-повару в оперативной работе: контроль работы подчиненных сотрудников. определение оперативных задач для подчиненных; контроль над соблюдением технологии приготовления блюд;
Организация плана приготовления заготовок на следующую смену;
Контроль своевременности исполнения заказов и отдачи блюд
Составление по запросу Шеф-повара отчетов о движении и остатке товаров (сырья‚ п/ф) и блюд;
Участие в инвентаризации.

Условия:
Оформление согласно ТК РФ;
Полностью белый оклад,
График работы 5/2, с выходными на неделе