«Рыба Мечты» – это рыба и морепродукты из акватории Дальнего Востока, основной местный специалитет и главный повод для визита. У ресторана отлажены прямые поставки дикого лосося и нерки, палтуса и чавычи, а также регулярно в большие аквариумы, выставленные в зал, заселяются моллюски, крабы, лангустины, лобстеры и морские ежи.

С рыбой предлагается познакомиться заочно: на белых арках сводов, оттеняющих основной красно-кирпичный фон старинных стен особняка XIX века, составлена целая энциклопедия в картинках – в ожидании заказа можно разглядывать графичные изображения обитателей морских глубин.