Андеграундный ресторан во дворе Страстного бульвара. Мы воплотили новый для столицы взгляд на построение ресторанной концепции. Расположен в подворотне на Страстном бульваре. Как и все хорошее — его не просто найти, но это того стоит.

Уютный двор, наполненный интересными деталями и манящими звуками «галчанья», доносящимися из ресторана. Внутри — разрисованные стены, картины наших талантливых друзей, предметы ручной работы, которые имеют свою ценность именно благодаря их создателям. Настоящее гнездышко в центре столицы.

Аутентичная атмосфера и максимально городская естественность привлекает совершенно разных гостей. Место располагает к тому, чтобы погрузиться в мир «Галок» и расширить свои представления о вкусе в кругу друзей.

Концепция заведения построена вокруг кухни. Повара не просто готовят блюда, они экспериментируют с продуктами, сочетаниями и закладывают эмоции в блюда. Занимаются ферментацией и подбором новых вкусовых формул, сотрудничают с фермерами и находят качественный и интересный продукт.

В тандеме с нашими поварами творят миксологи, создавая динамичную коктейльную карту, следуя за новейшими технологиями барной индустрии и оставляя за собой авторское видение с акцентом на натуральность. Коктейли на комбуче, негрони, выдержанном в бочке, и сезонные настойки.

Оригинальная винная карта включает в себя как классические позиции, так и самобытный петнат, биодинамику, органику, оранжевое и веганское вино.

Все меню разделено по главам. Глава символизирует новый этап становления нашей истории. Чем больше доверия наших гостей, тем больше возможностей появляется у команды для повышения профессиональных навыков, покупки нового оборудования, реализации гастрономических идей и появления новых позиций в меню. Мы всегда открыты для гостей и поваров, ценим обратную связь и совместное творчество.