Первый совместный ресторан Глена Баллиса, команды петербургского бара El Copitas и шефа Марко Феррейра на Патриарших прудах. «Сангрэ Фреска» — это мексиканский комфорт-фуд, авторские коктейли от команды El Copitas и петербуржский вайб. В меню найдутся занятные такое и кесадильи, морепродукты на гриле, а также тематические десерты вроде чуррос. В центре ресторана Sangre Fresca разместилось «посольство» El Copitas — контактная барная стойка, где команда Артема Перука, Николая Киселева и Игоря Зернова миксует авторские коктейли. Барная карта состоит из трех разделов: легкие коктейли для веселого утра, коктейли для обеда и позднего завтрака и вечерние коктейли для ужина. Интерьер ресторана Sangre Fresca выполнен бюро Arch(e)type. Здесь белые скатерти соседствуют с темной мебелью, инсталляция из стеклянных трубочек над баром — с хулиганской картиной «3D» Дмитрия Шорина на полстены.