Прошуттерия — итальянский ресторан и лавка с деликатесами при нём. Здесь знают толк в итальянских сырах и мясных деликатесах: умело их находят, тщательно выбирают, правильно нарезают и избирательно используют. Эти продукты можно попробовать на месте в лавке и взять с собой: нарезанные на алом слайсере прошутто, коппу и мортаделлу, пекорино романо и оливки, а к ним свежую чиабатту и мостарду. Используя эти специалитеты, мы составили меню классических (но не без доли хулиганства) итальянских блюд, в каждом из которых продукты лавки раскрываются лучшим образом. Можно смело начать с антипасти, взять тот самый вителло тоннато, и завершить десертом с чашкой эспрессо или рюмкой лимончелло — впрочем, любой путь по этой карте будет правильным. Главное — остановиться в моменте и получить удовольствие. Иначе зачем всё это?