True Cost это – Cеть ресторанов честных цен с напитками и блюдами по себестоимости, получить доступ к которым можно заплатив за вход. «Мы всегда хотели создать ресторан с доступными ценами — это то, что привлекает аудиторию, и если при этом гости получают ресторанный продукт высочайшего качества, это имеет эффект разорвавшейся бомбы. Это был вызов, с которым мы справились.»