Управляющий F&B

Golden Apple - это пятизвездный бутик-отель в самом центре Москвы. Камерная атмосфера, эксклюзивное оформление интерьеров и высочайшее качество обслуживания - отличительные черты отеля.
Apple Bar & Restaurant предлагает гостям ресторана широкий выбор дизайнерских блюд с акцентом на экологически чистые натуральные продукты. Меню московского ресторана охватывает несколько наиболее популярных кухонь мира, включая японскую, итальянскую и русскую кухни.
График работы 5 через 2 сб и вс - выходные
оформление по ТК РФ
бесплатное питание и униформа
испытательный срок 3 месяца
полный социальный пакет
График работы с 09-00 до 18-00.

Обязанности:

Управление департаментом F&B. 
Руководство персоналом службы (30 человек), планирование, распределение задач, контроль над исполнением, отчетность. 
Разработка систем материальной и нематериальной мотивации; 
Найм, обучение и рациональное использование персонала; 
Поддержание высокого качества обслуживания посетителей;
Утверждение стандартов по сервису по должностям, чек - листов и должностных обязанностей. 
Осуществление оперативного руководства: организация и контроль повседневной деятельности ресторана на всех уровнях, в том числе сотрудничество со службой маркетинга (непосредственное участие в разработке мероприятий по привлечению гостей, эффективность распространения рекламной продукции); 
Взаимодействие с проверяющими и контролирующими органами;
Составление и исполнение бюджета ресторана, оптимизация политики ценообразования;
Контроль и обновление меню согласно сезонным предложениям;
Проведение ежемесячной инвентаризации;
Контроль технологических и калькуляционных карт;
Аналитические и управленческие отчеты 
Система MICROS