Уровень зарплаты
от 50 000 руб/мес + |
Требуемый опыт
3-5 лет |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Образование | Среднее специальное |
Опыт на аналогичной должности | 3-5 лет |
Разряд повара | не ниже 4 разряда |
Специализация | Шеф-повар |
Опыт работы на должности шеф-повар от 3 лет
Любовь к своей работе
Позитивный настрой‚ лидерские качества
Профессиональные требования:
Знание нормативной и технологической документации
Составление технологических карт, актов проработки и тп
Составление меню а-ля-карт, банкетного меню, контрольные проработки, презентация новых блюд
Знание рынка поставщиков
Обязанности:
Управление персоналом кухни,Контроль качества работы кухни
Подбор и обучение поваров
Контроль соблюдения технологических карт и времени отдачи,Заказ продукции Участие в проведении инвентаризаций,Оптимизация запасов, учет остатков продуктов, контроль соблюдения норм и правил хранения.Контроль соблюдения санитарно-эпидемиологических норм
Проработка новых блюд,Выездные банкеты
Место работы
г. Санкт-Петербург В.О,
Расскажите о вакансии в социальных сетях