Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
6 июня 2015 № 12195

Шеф-кондитер

Уровень зарплаты

60 000 - 70 000 руб/мес

Требуемый опыт

более 5 лет

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Образование Высшее
Опыт на аналогичной должности более 5 лет
Специализация Заведующий производством

Обязанности:

Ответственность за весь производственный процесс в кондитерском цехе

Изготовление разнообразных кондитерских изделий

Разработка и внедрение технологий приготовления новых изделий
Работа по расширению ассортимента кондитерских изделий
Постоянный контроль за строгим соблюдением порционных и весовых стандартов изделий
Постоянный контроль за точным соблюдением технологии приготовления изделий
Регулярное проведение проверок качества блюд в процессе приготовления
Постоянный контроль выходящей готовой продукции. Личный бракераж
Постоянный контроль за соблюдением санитарных гигиенических требований и норм в кондитерском цехе 
Заказ продукции
Контроль работы кондитеров в течение смены
Контроль себестоимости
Обучение сотрудников
Работа по повышению квалификации сотрудников

Условия:

Оформление в соответствии с ТК РФ
Бесплатное питание
Оплачиваемый отпуск и больничный 
График работы 5/2

Требования:

Профильное образование.
Знание правил и сроков хранения готовых продуктов сырья и полуфабрикатов.
Знание порядка составления меню рецептуры технологического процесса.
Умение управлять командой.
Умение оперативно включаться в работу.
Личные качества: аккуратность энергичность честность ответственность оперативность ярко выраженные лидерские качества.

Адрес:

  • Москва, м.Ленинский проспект, ул.Вавилова, д.24,к.1

Расскажите о вакансии в социальных сетях