Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
8 ноября 2018 № 125188

Управляющий рестораном

Уровень зарплаты

100 000 руб/мес

Требуемый опыт

любой

График

5/2

Требования:

Категории Руководящий персонал
Специализация Управляющий заведения

Условия

Итальянский ресторан в центре Москвы 
График работы - 5/2, c 11.00 до 24.00
Выходные: воскресенье, понедельник
Бесплатное питание.
Достойная заработная плата - по итогам собеседования.
Оклад+мотивационный пакет

Обязанности

Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности всего ресторана (производство + гостевые залы + летняя веранда);
Обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису и чистоте;
Выполнение требований по товарообороту и прибыли;
Составление графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени;
Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана;
Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки;
Взаимодействие с госорганами (СЭС, Пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.);
Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана;
Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов;
Организация и непосредственное участие в инвентаризации;
Непосредственное участие в производственном процессе;
Взаимодействие с гостями, непосредственная работа в зале;
Бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости;
Ведение документооборота;
Локальный маркетинг ресторана, его эффективная реализация;
Формирование и предоставление отчетности руководителю компании.

 

Требования к кандидату *

Образование

Высшее

Опыт работы

От 2 лет

Требования

Высшее образование.
Опыт работы в должности старшего менеджера ресторана от 2-х лет в ресторанах ПРЕМИУМ класса ;
Опыт руководства коллективом от 80 человек;
Умение работать в команде;
Знание планирования и расстановки кадрового ресурса в ресторане;
Знание документооборота ресторана;
Навык взаимодействия с госструктурами;
Знание основных экономических показателей ресторана;
Знание закупочной деятельности ресторана;
Складская деятельность (движение ТМЦ, Алкоголь, Продукты, Инвентарь и т.д.);
Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность их внедрения;
Навыки наставничества;
Свободное владение пакетом программ Microsoft Office (Outlook, Word, Excel, PowerPoint), R-KEEPER, 1С;
Умение работать с большим объемом информации;
Личные качества: коммуникабельность, клиентоориентированность, организованность, активная жизненная позиция, высокий уровень ответственности, стрессоустойчивость.
Презентабельный внешний вид, грамотная речь.

 

Адрес:

  • Москва, Большая Никитская, 15 стр.1

Расскажите о вакансии в социальных сетях