Уровень зарплаты
80 000 - 120 000 руб/мес |
Требуемый опыт
1-3 года |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Знание карвинга | Обязательное владение |
Образование | Высшее |
Опыт на аналогичной должности | 1-3 года |
Разряд повара | не ниже 4 разряда |
Специализация | Шеф-повар |
Много лосося - это молодая сеть ресторанов быстрого обслуживания, ориенторванная на доставку. У нас есть одна точка на фудкорте Ленинградского рынка по адресу Часовая, 11/3 и хорошая карта покрытия доставки.
По состоянию на январь 2019 года мы обладаем кухней 55м2 и выполняем около 2000 заказов в месяц в двух концепциях:
Много лосося - это рестораны премиум суши и поке. Блюда содержат реально много лосося, тунца, угря и мало риса, в этом основная суть концепции.
Sushi.Point - это эконом сегмент суши. Отличительная черта - быстрое приготовление, низкие цены, много риса.
На ближайший год мы ставим себе следующие задачи:
1. В марте 2019 года нарастить количество концепций до 4-х штук и число заказов до 6000 в месяц.
2. В декабре 2019 года нарастить число мультиконцептуальных точек с размером кухнии от 55м2 до 3-х и покрыть 20% Москвы нашей зоной доставки. Число заказов в месяц 18000.
Ищем в команду шеф повара, который возглавит все работы на кухне, будет отвечать за запуск новых концепций и беспрерывное улучшение качества выдаваемых блюд при полном контроле себестоимости.
Задачи на 2 месяца:
1. Повысить рейтинг на Я.Еде с 4.7 до 4.9
2. Снизить себестоимость блюд с учетом упаковки с 42% до 35%
3. Запустить 2 новые ресторанные концепции
Расскажите о вакансии в социальных сетях