Уровень зарплаты
50 000 руб/мес |
Требуемый опыт
любой |
График
3/3 |
Категории | Работники кухни |
Знание программ | Iiko |
Специализация | Су-шеф |
Обязанности:
-Опыт работы от 2 лет на аналогичной должности или должности младшего-су-шефа в отеле уровня или ресторане высокого класса
Опыт работы с русской кухней
Знание стандартов HACCP
Внимание к качеству приготовления пищи
Желание работать и развиваться в сфере ресторанного или гостиничного бизнеса
Требования:
-Координация и контроль работы персонала кухни (около 40 человек)
Улучшать стандарты работы, внедрять новые пищевые технологии, работать над сокращением расходов (взаимодействие с финансовым отделом).
Осуществлять контроль качества продуктов, технологии приготовления пищи, сроков годности продукции.
Отслеживать бюджет подразделений, обеспечивать строгий контроль расходов и увеличение эффективности работы.
Следить за соблюдением санитарных норм, установленных законодательством РФ.
Документальное сопровождение: составление технологических карт, графиков работы.
Взаимодействие с банкетным менеджером по предстоящим мероприятиям
Регулярная инвентаризация
Условия:
-Работа в команде профессионалов.
Сменный график работы.
Официальное оформление , соц. пакет.
Профессиональное обучение, тренинги.
Возможность дальнейшего роста, развития и участие в интересных проектах ресторана.
Достойная система бонусирования и премирования.
Бесплатное 3-х разовое питание.
Служебная развозка по завершению рабочего дня.
Коллеги!
прошу предварительно направлять резюме!
спасибо!
Расскажите о вакансии в социальных сетях