0 активных вакансий г. Санкт-Петербург
Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
23 января 2019 № 131840

Шеф-куратор (Кавказская кухня)

Уровень зарплаты

от 110 000 руб/мес

Требуемый опыт

любой

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Специализация Бренд-шеф

ОБЯЗАННОСТИ:

Разрабатывать Кавказское меню в сети ресторанов BAHROMA;
Планировать, осуществлять, контролировать, корректировать процесс подготовки нового меню;
Развивать производство:

Устранять проблемы качества производства и подачи блюд действующего меню;
Проверять себестоимость новых и усовершенствованных блюд меню;
Разрабатывать предложения по оптимизации существующих процессов производства, принимать решения об изменениях этих процессов;
Осуществлять подбор технологического оборудования, согласовывать совместно с отделом эксплуатации и комплектации технологические схемы новых ресторанов (цехов доставки);
Внедрять новые способы производства блюд с использованием полуфабрикатов и пищевых продуктов высокой степени готовности;

Планировать, организовывать, контролировать деятельность работников службы;
Обеспечивать гарантии качества блюд;
Информировать непосредственного руководителя об имеющихся проблемах и предлагать релевантные альтернативы их решений;

ТРЕБОВАНИЯ:

Опыт работы шеф-поваром/брэнд-шефом Кавказской кухни от 3х лет;
Опыт работы в ресторанном бизнесе не менее 10 лет. Опыт работы в сетевых ресторанах будет преимуществом;
Опыт открытия новых ресторанов с 0;
Среднее-профессиональное или высшее образование;
Знание технологии приготовления блюд;
Знание СанПин, ХАССП;
Уверенный пользователь ПК;
Личные качества: ориентация на результат, коммуникабельность, структурированность, стрессоустойчивость, доброжелательность;

УСЛОВИЯ:

Работа в Санкт-Петербурге;
Достойный доход;
График работы 5/2;
Оформление по ТК РФ;

Дополнительно: корпоративная скидка, бонусы от компании, корпоративный футбол, вечеринки, бесплатное питание. 

*Не является публичной офертой.

Адрес:

  • Санкт-Петербург, большой пр-т пс дом 30

Расскажите о вакансии в социальных сетях