Уровень зарплаты
150 000 - 250 000 руб/мес |
Требуемый опыт
любой |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Знание программ | R-keeper |
Специализация | Шеф-повар |
В команду мы разыскиваем шеф-повара, который умеет грамотно и эффективно управлять командами поваров и сможет вывести наше меню на новый уровень. Мы ищем человека, который станет важным звеном и частью нашей дружной команды и будет расти вместе с нами!
Что нужно будет делать:
Создавать блюда и составлять меню в рамках концепции, утвержденной бренд-шефом;
Дорабатывать блюда и тестировать новые рецепты;
Непосредственно участвовать в проготовке блюд для дегустаций;
Управлять себестоимостью блюд/меню;
Управлять качеством сырья;
Запускать новые меню на партнерских производствах;
Собрать автономную команду для быстрой разработки и внедрения новых меню и блюд;
Контролировать прямых подчиненных (повара и технологи) и сотрудников партнерских производств.
Что важно уметь:
Управлять командами поваров на расстоянии;
Уметь мотивировать сотрудников и повышать командный дух;
Структурировать мысли, задачи и данные;
Вести работу в task-менеджерах;
Действовать и получать результат;
Изучать новое (от способов приготовления до приложений и IT-систем).
Что мы ждем:
Опыт работы в должности шеф-повар не менее 3 лет;
Обязательное Знание Итальянскойкухни
Опыт запуска меню ресторанов/кейтерингов с нуля;
Выраженные качества лидера, локомотива ресторанного дела;
Проактивная позиция;
Чувство гастрономического вкуса и стиля;
Отличное знание Excel.
Что ждать от нас:
Мы гарантируем компенсацию, которая позволит вам думать только о любимом деле;
Для нас важны упорство и демонстрация результатов;
Мы привыкли быстро принимать решения и воплощать их;
У нас всегда можно пробовать новое, развиваться и тестировать идеи;
Расскажите о вакансии в социальных сетях