Управляющий

Условия оплаты труда оговариваются с кандидатом.

Основное требование к будущему управляющему кафе заключается в том, чтобы он умел и искренне любил общаться Гостями, мог обучить свой персонал качественной работе в зале с позиции предоставления Гостям эмоционального сервиса.

Наш менеджер должен безукоризненно знать, понимать, как выстраивается и на чем основывается качественный сервис ресторана, общение с Гостем, а также как реализовывается система продаж в ресторане.

Обязанности:

•             Контроль работы всех подразделений ресторана в течение смены.

•             Решение административно-организационных вопросов‚ связанных с функционированием ресторана

•             Активное общение с Гостями и поддерживание гостеприимной атмосферы, и концепции ресторана.

•             Контроль над кассовыми операциями

•             Помощь в формировании необходимых заказов для ресторана

•             Контроль использования материально-технических ресурсов

•             Управление эффективностью работы ресторана (проведение с сотрудниками пятиминуток, тренинги  по продажам и эффективным коммуникациям)

•             Управление персоналом смены (распределение обязанностей сотрудников в течение смены адаптация новых сотрудников, обучение, контроль сроков аттестации)

•             Учет рабочего времени персонала, контроль за графиками работы

•             Поведение и контроль мероприятий‚ проходящих в ресторане

•             Предотвращение и решение конфликтных ситуаций

•             Формирование Командной работы и помощь коллегам

Кого мы ищем:

•             В жизненных принципах у Вас любовь к людям и качественной/интересной еде

•             Вы разбираетесь в трендах ресторанного направления

•             Вы не останавливаетесь и постоянно  занимаетесь саморазвитием

•             У Вас презентабельный внешний вид и Вы умеете непринужденно выстраивать общение с Гостями и владеете навыками эффективных коммуникаций

•             Опыт работы в должности Менеджера ресторана от  5- х лет

•             Опыт работы в ресторанном сегменте на линейных должностях (официант\старший официант) не менее – 2-х лет

•             Понимание показателей качественной работы ресторана и знание потребностей Гостей в текущей атмосфере ресторанной сферы (сетевые проекты/рестораны  полного цикла обслуживания)

•             Уверенный пользователь ПК (MS Office‚ знание кассовых терминалов‚ систем R-Keeper или iiko);

•             В наличии есть действующая медицинская книжка (или готовность ее оформить)