Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
15 февраля 2019 № 134019

Шеф повар в рестораны Много лосося

Уровень зарплаты

80 000 - 120 000 руб/мес

Требуемый опыт

1-3 года

График

5/2

Требования:

Категории Работники кухни
Знание карвинга Обязательное владение
Образование Высшее
Опыт на аналогичной должности 1-3 года
Разряд повара не ниже 4 разряда
Специализация Шеф-повар

Много лосося - это молодая сеть ресторанов быстрого обслуживания, ориенторванная на доставку. У нас есть одна точка на фудкорте Ленинградского рынка по адресу Часовая, 11/3 и хорошая карта покрытия доставки.

По состоянию на январь 2019 года мы обладаем кухней 55м2 и выполняем около 2000 заказов в месяц в двух концепциях:

Много лосося - это рестораны премиум суши и поке. Блюда содержат реально много лосося, тунца, угря и мало риса, в этом основная суть концепции.

Sushi.Point - это эконом сегмент суши. Отличительная черта - быстрое приготовление, низкие цены, много риса.

На ближайший год мы ставим себе следующие задачи:

1. В марте 2019 года нарастить количество концепций до 4-х штук и число заказов до 6000 в месяц.

2. В декабре 2019 года нарастить число мультиконцептуальных точек с размером кухнии от 55м2 до 3-х и покрыть 20% Москвы нашей зоной доставки. Число заказов в месяц 18000.

Ищем в команду шеф повара, который возглавит все работы на кухне, будет отвечать за запуск новых концепций и беспрерывное улучшение качества выдаваемых блюд при полном контроле себестоимости.

Задачи на 2 месяца:

1. Повысить рейтинг на Я.Еде с 4.7 до 4.9

2. Снизить себестоимость блюд с учетом упаковки с 42% до 35%

3. Запустить 2 новые ресторанные концепции

Адрес:

  • Москва, Часовая, 11/3

Расскажите о вакансии в социальных сетях