Уровень зарплаты
от 60 000 руб/мес |
Требуемый опыт
1-3 года |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Знание кухонь | Японская |
Опыт на аналогичной должности | 1-3 года |
Специализация | Су-шеф |
Обязанности:
- Контроль персонала за правильностью приготовления блюд;
- Ежедневный контроль соблюдения технологии приготовления блюд, рецептур;
- Обеспечение бесперебойной работы кухни;
- Знание и строгий контроль по условиям и срокам хранения продуктов;
- Разработка и составление технологических и калькуляционных карт;
- Контроль работы с поставщиками;
- Работа с бухгалтерией;
- Составление заявок на необходимые продукты;
- Набор и обучение нового персонала;
- Проведение инвентаризации;
- Составление табелей рабочего времени поваров
Требования:
- Опыт работы в должности Су-шефа от 2-х лет (с Японской кухней);
- Креативное желание творить;
- Мед книжка, паспорт РФ
Условия:
- График работы 5/2 либо 6/1 в одном из кафе в сети Рамен-клаб;
- Адрес собеседования: Москва, Краснопресненская набережная, 12, подъезд 6, Ресторан Макото
Расскажите о вакансии в социальных сетях