Уровень зарплаты
от 150 000 руб/мес |
Требуемый опыт
любой |
График
2/2 |
Категории | Работники кухни |
Специализация | Бренд-шеф |
Знание программ | Iiko,R-keeper |
Стабильная компания, на рынке 16 лет, рассматривает кандидата на позицию Бренд-шеф! В кейсах интересные, топовые проекты!
Профессиональные требования:
Опыт работы на должности Шефа от 5 лет;
Знание итальянской, французской, американской, немецкой, английской, среднеземноморской, латиноамериканской кухни.
Владеть классическими, современными вкусами и подачей.
Знать и владеть технологическими процессами, проектами. Уметь комплектовать с нуля, делать преоснащение.
Иметь широкий кругозор. Не предлагать одну и туже матрицу меню, а адаптироваться под концепцию.
Профессионал с выраженными лидерскими качествами‚ высоким уровнем дисциплины и работоспособностью.
Обязанности:
Разработка меню;
Обучения персонала;
Разработка и составление технологических и калькуляционных карт;
Формирование эффективной команды;
Подбор поставщиков. Оптимизация затрат;
Возможны краткосрочные командиорвки.
Без вредных привычек - строго!
Работа проектная, гонорар сдельный. Зависит от концепции, объёма, среднего чека ресторана. Свободный график.
Знание английского языка является приемуществом.
Для резюме: ceoteam77@gmail.com
Резюме без фотографии и портфолио не рассматриваются!
Расскажите о вакансии в социальных сетях