Су-шеф

В нашу новую дружную команду требуется утренний су-шеф!

График 5/2,смены с 6:30 - 18:30

Необходимо контролировать отдачу завтраков для постояльцев отеля, а так же гостей с улицы. После 12:00 начинает работать основное меню, бизнес-ланчей нет.

Обязанности:

Управление и организация беспрерывного рабочего процесса.

Удержание постоянного качества продукции и единого стандарта.

Осуществление контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

Ведение документооборота.

Проведение инвентаризации и предоставление отчетности.

Контроль правильной эксплуатации оборудования.

Требования:

Опыт работы на аналогичной позиции от трех лет.

Знание нормативной документации, регламентирующей работу ресторана – распоряжения, постановления, приказы, нормы СанПиН, HACCP.
Понимание устройства производственного процесса и технологии производства.

Условия:

Официальное трудоустройство

Стабильные выплаты заработной платы

Курс повышения квалификации