Бренд Шеф

Обязанности:

Составление и работа по тех. картам
Формирование эффективной команды сотрудников
Распределение обязанностей и контроль их выполнения
Составление заказов на продукцию, проведение ежемесячных инвентаризаций
Качественное приготовление и подача блюд

Требования:

Стрессоустойчив
Готов к большим объемам работы
Умеет творчески подходить к выполняемой работе
Знание европейской, итальянской , французской кухни
Опыт работы с линией раздачи
Знание нормативной и технологической документации
Составление технологических карт, актов проработки и тп
Составление меню а-ля-карт, банкетного меню, контрольные проработки, презентация новых блюд
Знание рынка поставщиков

Условия:

Заработная плата обсуждается ИНДИВИДУАЛЬНО с успешными кандидатами
Жду от вас резюме с подробным описанием вашего опыта