Су-шеф кондитер

В компанию Misha Fisher требуется кондитер су-шеф

Обязанности:

Разработка десертной карты
Обеспечение бесперебойной работы кухни;
Знание и строгий контроль по условиям и срокам хранения продуктов;
Ежедневный контроль соблюдения технологии приготовления блюд, рецептур;
Контроль качества отдаваемых блюд;
Взаимодействие с Шеф-поваром;
Разработка и составление технологических и калькуляционных карт;
Распределение обязанностей между сотрудниками кухни и контроль их выполнения;

Требования:

ОПЫТ РАБОТЫ В ДОЛЖНОСТИ КОНДИТЕРА СУ-ШЕФА ИЛИ СТАРШЕГО КОНДИТЕРА ОБЯЗАТЕЛЕН!
Работа в ресторанах Новикова,Перельмана, Рапопорта станет для Вас преимуществом
Умение работать с классическими десертами
Наличие портфолио
Наличие санитарной книжки

Условия:

Работа на территории Москва Сити
График работы обсуждается на собеседовании
Зп выплачивается 2 раза в месяц