Повар-универсал

Условия: Работа по адресу Шуваловский пр. 72 (метро Комендантский пр., Старая Деревня, Пионерская)
График работы сменный 3/3 с 11:00 до 23:00 
Оклад 30000, выдача заработной платы два раза в месяц, служебное питание.

Обязанности:
Приготовление и отдача блюд по ТТК
Формирование заготовок
Ведение внутренней документации
Ответственность за санитарное состояние своего рабочего места и выполнение норм тех. процессов
 
Требоания:
1.       Образование по специальности, опыт работы от 3-х лет
2.       Мед книжка
3.       Навыки использования функций Rational
4.       Знание и выполнение санитарных и норм и правил технологических процессов кухни
·         Ведение бракеражного журнала
·         Уход за оборудованием и рабочими поверхностями спец. средствами
·         Ведение внутренней документации, предоставление статистической информации о своей деятельности по установленным формам
·         Соблюдение норм хранения и соседства сырья, полуфабрикатов, продуктов
5.       Навыки ресторанного оформления блюд, супов, салатов, закусок
6.   Знание и выполнение принципов проведения проработок блюд для корректировки ТТК