Су-шеф

Обязанности:

- руководство коллективом смены;

- выполнение поручений от шеф-повара;

- быстрое и качественное приготовление блюд высокой степени готовности, согласно технологическим картам, рецептуре по стандартам компании;

- контроль качества и временных стандартов приготовления блюд;

- контроль соблюдения техники безопасности;

- контроль наличия и расхода сырья;

- контроль качества и соблюдение принципа раздельности хранения продуктов;

- ведение первичной отчетной документации;

- информирование шеф-повара о нестандартных ситуациях;

- участие в инвентаризации.

Требования:

- среднее/высшее профессиональное образование

- наличие медицинской книжки обязательно;

- опыт работы в должности су-шефа - от 1 года;

- знание европейской, японской, паназиатской кухни;

- ответственность, позитивный настрой, готовность к дальнейшему профессиональному развитию.

Условия:

- график работы: сменный;

- качественное профессиональное оборудование;

- дружный коллектив;

- реальная перспектива профессионального развития и карьерного роста;

- заработная плата 2 раза в месяц

- питание;