Технолог

Уровень зарплаты

40 000 руб/мес

Требуемый опыт

1-3 года

График

5/2

Требования:

Категории	Работники кухни
Образование	Высшее
Опыт на аналогичной должности	1-3 года
Специализация	Технолог
Знание кухонь	Японская

Должностные обязанности:
• Проведение проработок, составление технологической документации (ТК, карт для поваров)
• Проведение внутренних аудитов (АТО) на соответствие основным требованиям САНПиН
• Контроль списаний ресторанов, ведение сводной отчетности
• Контроль соблюдения графиков производственного контроля
• Проведение тренингов по санитарии
• Участие в открытии ресторанов
• Участие в проведении аттестации поваров, су-шефов, шеф-поваров
• Оперативный контроль за качеством и соблюдением технологии приготовления пищи
Требования:
Высшее образование (технологическое)
Знание законодательства РФ в области санитарии и гигиены общественного питания, пищевых производств.
Уверенный пользователь ПК, знание Store House,
Желательно опыт работы в сетевых проектах японской кухни
Мы предлагаем:
• Характер работы разъездной по ресторанам сети
• График 5/2 (сб, вс – выходные)
• Бесплатное питание
• Компенсация проезда
Оформление по ТК, оплата больничных и отпусков
У нас дружный коллектив и хорошие возможности для карьерного роста и профессионального развития!

Адрес:

Москва, ул. Балтийская,дом 15

Расскажите о вакансии в социальных сетях