Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
19 июля 2019 № 154077

Управляющий

Уровень зарплаты

70 000 - 120 000 руб/мес

Требуемый опыт

любой

График

5/2

Требования:

Категории Руководящий персонал
Специализация Управляющий заведения

Позиция для тех, кто готов стать высшим управленческим звеном коллектива 2х замечательных и успешных ресторанов. Что от вас потребуется! Знание бизнес процессов ресторана как своих пяти пальцев и способность настроить любой из них на правильный лад и соединить их всех в гармоничною мелодию которая будет привлекать гостей и выручки как зачарованных.

Каким мы видим нашего управляющего? Это человек способный формально планировать деятельность, далее делегировать задачи и контролируя их выполнение. Как следствие управляющий в наших глазах отвечает не только за результат, но и за подержание процессов, позволяющих достигать его каждый раз. Процессы, которые нужно будет возглавить следующие:

-        Регулярный контроль выполнения обязанностей подчинёнными и линейным персоналом. Администраторы, су шефы, маркетинг, повара и официанты.

-        Контроль или проведение инструктажей по принятым процедурам, знания материальной части, техники безопасности, санитарных требований, правил трудовой дисциплины и внутреннего распорядка. Организация аттестаций персонала на соответствие требованиям компании.

-        Оптимизация штатного расписания и найм персонала совместно с владельцами бизнеса.

-        Согласование коммерческой части работы ресторана контроль за расходами, увеличение доходов. По необходимости согласование введения новых поставщиков, подготовка обоснований для замены существующих по всем направлениям закупка товаров и хозки.

 

-        Разработка и исполнение планов продвижения совместно с отделом маркетинга и дальнейший контроль за исполнением.

-        Контроль за разработкой продукта в соответствии с принятыми нормами и организация регулярного обновления меню включая анализ существующего и обоснования изменений в прейскуранте.

-        Подготовка регулярной отчётности для акционеров и презентация отчетов о результатах деятельности и предпринятых шагах для достижения результатов.  

Требования к кандидату:

-        Образование высшее, способность как мыслить аналитически, так и действовать уверенно как будто этого образования и нет.

-        Глубокое понимание работы кухни, зала, бэк офиса. Знание принципов работы учетно-отчетных систем предприятия.

-        Доступность для подчиненных в случае необходимости 24/7. График работы не нормированный

-        Пунктуальность, желание работать, развиваться и развивать других.

Условия работы: Оклад от 70 000 по результатам собеседования, премиальные 

Адрес:

  • Санкт-Петербург, Мучной пер. 9

Расскажите о вакансии в социальных сетях