Уровень зарплаты
40 000 руб/мес |
Требуемый опыт
любой |
График
2/2 |
Категории | Работники кухни |
Специализация | Су-шеф |
Обязанности Су-шефа в полном объеме.
Контроль бесперебойной работы кухни,отдача блюд. Ведение первичной отчетной документации-ведение графиков работы поваров, списание продуктов, прием товара, участие в приготовлении блюд , контроль над технологией приготовления блюд, введение блюд в меню.
1)Ротация продуктов,заказ продуктов,контроль качества поступающих продуктов
2)обучение поваров,контроль качества отпускаемых блюд,оформление блюд
3)проведение инвентаризации
4)составление технологических карт,качественная работа по тех.картам
7)контроль соблюдения санитарных норм и условий хранения продуктов
8) бракераж блюд и ведение журналов кухни. Соблюдения санитарных норм и условия хранения продуктов
Звони и записывайся на собеседование! (СТРОГО С ПН-ПТ с 12-20)
Ул. Красного Маяка 2Б ТЦ Columbus малое здание 3 этаж ресторан "Сварня", первый вагон из центра, из стеклянных дверей налево.
Расскажите о вакансии в социальных сетях