Старший кондитер на небольшое кондитерское производство

Наш молодой проект ищет старшего кондитера с опытом, чтобы выстроить эффективное производство тортов и выпечки для кофеен.

Обязанности:

- управление производством и командой из 2 человек (мотивация, обучение, контроль и др)

- заказ, прием и учет продуктов

- приготовление выпечки для кафе, магазинов и частных клиентов на стыке французской и американской традиции с учётом современных тенденций: киши, тарты, брауни, чизкейки, веганские пончики и печенье (доля веган позиций 30-40%), оригинальные бисквитные торты с разными видами крема, сырники и др., завтраки, сезонная выпечка.

- контроль качества и упаковка продукции, отправка через курьера

- участие в разработке новых продуктов

Требования:

- опыт от 2 лет в качестве кондитера и от 1 года опыт управления командой
- наличие медицинской книжки
- 3-5 дней в неделю, по договоренности
- готовность работать в указанном районе (центр, но дорога от метро 15-20 мин)
ответственность, трудолюбие, любовь к продукту, соблюдение санитарных норм

Условия:

- возможность выстроить работу производства и команды, делать классный продукт, учиться, расти и придумывать новые продукты
- стажировки на дружественных проектах
- работа в центре, между ст.м. Курская и Бауманская на обустроенном производстве
классная команда
- З/П - 2500-2700 р в смену в зависимости от опыта по итогам собеседования, официальное оформление