Уровень зарплаты
50 000 - 65 000 руб/мес |
Требуемый опыт
1-3 года |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Специализация | Су-шеф |
Опыт на аналогичной должности | 1-3 года |
В пивной бар Craft Domination требуется Старший повар\Су-Шеф
Обязанности:
· Организация технологических процессов, бесперебойной и высококачественной работы кухни
· Контроль качества и технологии приготовления блюд
· Проведение и разбор инвентаризации
· Работа с технологическими и калькуляционными картами
· Контроль качества, маркировки и сроков годности полуфабрикатов
· Контроль соблюдения требований к хранению сырья (сроки годности, товарное соседство и т.д.)
· Контроль санитарного и технического состояния кухни и производственного оборудования
· Контроль соблюдения санитарных норм, техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины
· Работа на производственных участках
· Распределение обязанностей между сотрудниками, постановка задач на выполнение производственных показателей
· Подбор и обучение персонала
· Контроль линии раздачи
Требования:
· опыт работы су-шефом не менее 2 лет
-требуются Универсалы
· развитые управленческие компетенции, опыт управление коллективом от 10 человек
· знание санитарных норм и правил, технологических нормативных документов
· знание способов обработки продуктов и технологий приготовления пищи
· знание правил приемки и хранения продукции от поставщиков
· знание технологического оборудования
· знание правил, норм охраны труда и техники безопасности
Условия:
· Достойная и своевременная оплата труда: оклад от 45000 руб (Повышение зп по итогам собеседования,результатам работы)
· Быстрый карьерный рост
· График работы 5/2
Расскажите о вакансии в социальных сетях