0 активных вакансий г. Санкт-Петербург
Вакансия закрыта
Сотрудник на эту вакансию
уже найден, вакансия закрыта и перенесена в архив.

Посмотреть другие вакансии
26 августа 2019 № 158857

Су-шеф

Уровень зарплаты

до 50 000 руб/мес

Требуемый опыт

любой

График

3/3

Требования:

Категории Работники кухни
Специализация Су-шеф

В конце сентября на гастрономической точке Петербурга появится новый проект.
Мы продолжаем тренд русской кухни, создавая комфортные блюда на каждый день со своим уникальным лицом.
Магия центра города, историческое здание круглого рынка XVIII века, современная русская кухня, веселые вечера
пятницы и субботы и концептуальный шоурум - все это новый проект от команды ресторана «Банщики» и «Любимого Места 22.13».
#МойкаТри

 

Обязанности:

-Опыт работы от 2 лет на аналогичной должности или должности младшего-су-шефа в отеле уровня или ресторане высокого класса

Опыт работы с русской кухней

Знание стандартов HACCP

Внимание к качеству приготовления пищи

Желание работать и развиваться в сфере ресторанного или гостиничного бизнеса

 

Требования:

-Координация и контроль работы персонала кухни (около 40 человек)
-Улучшать стандарты работы, внедрять новые пищевые технологии, работать над сокращением расходов (взаимодействие с финансовым отделом).
-Осуществлять контроль качества продуктов, технологии приготовления пищи, сроков годности продукции.
-Отслеживать бюджет подразделений, обеспечивать строгий контроль расходов и увеличение эффективности работы.
-Следить за соблюдением санитарных норм, установленных законодательством РФ.
-Документальное сопровождение: составление технологических карт, графиков работы.
-Взаимодействие с банкетным менеджером по предстоящим мероприятиям
Регулярная инвентаризация

 

Условия:

-Работа в команде профессионалов.

-Сменный график работы.

-Официальное оформление , соц. пакет.

-Профессиональное обучение, тренинги.

-Возможность дальнейшего роста, развития и участие в интересных проектах ресторана.

-Достойная система бонусирования и премирования.

-Бесплатное 3-х разовое питание.

-Служебная развозка по завершению рабочего дня.

Адрес:

  • Санкт-Петербург, набережная реки Мойки 3

Расскажите о вакансии в социальных сетях