су-шеф

В СВЯЗИ С ОТКРЫТИЕМ КАФЕ НА КАЗАНСКОМ ВОКЗАЛЕ НАБИРАЕМ КОМАНДУ!
Кафе "Му-Му" (франшиза)
График работы сменный сутки через двое с 8ч
Зарплата на руки от 45 тыс.руб., есть премия по результатам месяца.                          Питание, перспектива карьерного роста

Обязанности:
Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами;
Организация и контроль процессов приготовления блюд по тех.картам;
Контроль норм расходов сырья и полуфабрикатов;
Составление заказа на необходимое сырье и продукты;
Контроль сроков, ассортимента, количества поступления продуктов;
Управление линейным персоналом;
Участие в инвентаризациях, ведение бракеража и списаний.

Требования:
Обязателен аналогичный опыт работы
Наличие мед.книжки
Знание русской, европейской кухни
Приветствуется профильное образование, но важен опыт.