Личный повар

Обязанности:

• Разработка концепции меню.
• Проработка блюд и составление технологических карт.
• Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд.
• Приготовление и отдача блюд, в том числе банкетно-фуршетных.
• Построение производственного процесса, заказ продуктов.
• Приготовление блюд для руководителей, примерно 35-40 человек.

Требования:

• Опыт работы в ресторанах премиум класса в должности не ниже су-шефа или личным поваром от 5 лет.
• Знание итальянской, французской и китайской кухонь.
• Широкий кругозор, знание классики и трендов, постоянная упорная работа над собой.
• Тренированные руки-успешный и продолжительный опыт практической работы на всех участках кухни.
• Понимание экономики кухни.

Условия:

• Официальное трудоустройство, согласно ТК ФР.
• График 5/2, выходные суббота/воскресенье/праздничные дни.
• Оплата труда обговаривается на собеседовании, от 100000,00 рублей на руки.
• Обязательно наличие РЕКОМЕНДАЦИИ!!!!!
• Обязательно наличие портфолио!!!!