Проработка входящей продукции, фиксация результатов проработки, занесение данных в таблицу, передача обратной связи по факту проработки;
Проведение дегустации продукции, описание органолептических признаков;
Плановая проработка продовольственного сырья, определения % отхода, отчет по итогам проработок и дегустаций;
Составление актов проработок;
Описание технологических процессов, составление ТТК;
Участие в проработке блюд, фиксация и описание технологического процесса, составление ТТК для передачи бухгалтеру-калькулятору;
Фиксация стандартов подачи блюд, передача информации в подразделения;
Выявление критических точек качества сырья и полуфабрикатов. Фиксация критических точек, передача информации;
Участие в разборе итогов инвентаризаций, помощь в выявлении ошибок, коммуникация с подразделениями, передача обратной связи.
Требования:
Образование в сфере пищевой промышленности;
Аналогичный опыт работы от 2 лет;
Владение программами: обязательно 1С, желательно R – keeper, ikko, Storehouse,
Необходимые знания: владение ручными навыками обработки сырья, умение описывать органолептические признаки и технологию приготовления.
Условия:
График работы: 10.00 – 19.00;
ЗП – рассматриваются ожидания;
Месторасположение офиса – ст.метро Комендантский пр. / Пионерская
После испытательного срока предоставляется скидочная карта на 30%;
Не является публичной офертой
Адрес:
Санкт-Петербург, пр.Сизова, 9
Расскажите о вакансии в социальных сетях
RESTOJOB.RU в данный момент доступен для городов. Новые города будут
добавляться по мере набора достаточного количества регистраций. Если вашего города
нет в списке, тогда пройдите регистрацию и мы оповестим вас, когда сайт начнёт
работать для вашего города. Регистрация занимает 2 минуты.